Questo evento si è concluso il 27 marzo 2020 18:00 CET

Filiera della carne: aspetti nutrizionali e sistema HACCP

Corso on-line AiciA


venerdì 27/mar/2020 dalle 14:00 alle 18:00 (UTC +01:00)

Quando

venerdì 27/mar/2020 dalle 14:00 alle 18:00 (UTC +01:00)

Descrizione

Il corso è riservato ai soli soci AICIA.

Il programma del corso è diviso in tre sezioni: 

Docente Dott. Basta:
Composizione chimica e aspetti nutrizionali 

Il Docente: Dott. Guerra:
Il sistema dell'HACCP  per la lavorazione e conservazione della carne

Docente: Dott.ssa Peluso:
REGOLAMENTO UE 1169/2011.

Casi studi etichette nella filiera della carne. 

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