Descrizione
Il workshop verterà su 3 tematiche, assolutamente fondamentali per raggiungere il successo di un’attività Food & Beverage (Ristoranti-Bar)
1. L’importanza dell’idea differenziante per la propria attività in un mercato che diventa sempre più complesso e competitivo, in cui è prioritario poter rispondere alla domanda “perché i clienti dovrebbero scegliere me invece degli altri?”;
2. Chi gestisce un’attività oggigiorno si trova molto spesso, in fase di bilancio di fine anno, insoddisfatto dei risultati economici ottenuti, e, purtroppo, molto spesso questa situazione non è dovuta a una mancanza di clienti ma piuttosto ad una pessima gestione delle proprie risorse e da un mancato controllo di gestione;
3. L’"ingegneria del menu" per aumentare il fatturato, dal come definire i prezzi di vendita alle strategie grafiche e comunicative del layout del menu.
Per partecipare: [email protected]